Intolerância à lactose: E agora?
Sabemos que ser intolerante à lactose é um desafio quando chega o momento de decidir que alimentos consumir, ou comprar quando vai ao supermercado. A lactose pode ser um inimigo silencioso, mas nós queremos ajudar! A intolerância à lactose não deverá constituir uma barreira à sua qualidade de vida.
Opções saudáveis para intolerantes à lactose
O leite e os seus derivados sem lactose disponíveis no mercado são, segundo a nutricionista Paula do Carmo Martins, alternativas saudáveis. Mas também poderá optar pelas bebidas de soja, arroz ou amêndoa, enriquecidas em cálcio, ou pelos iogurtes de soja. O creme vegetal de soja para barrar, tofu ou seitan também integram a lista de alimentos tolerados. Para garantir os níveis de cálcio adequados, os brócolos e os vários tipos de couve (galega, portuguesa e chinesa) são uma excelente opção.
«As pessoas podem recuperar completamente ao fim de algumas semanas, contudo, noutros casos, só ao fim de vários meses. Quando a recuperação não é total, a pessoa poderá ingerir alimentos contendo lactose mas, apenas, em pequenas porções e de forma moderada», elucida a especialista.
Os alimentos que deve reduzir ou evitar
Além dos alimentos mais óbvios como o leite e os seus derivados, existem muitos outros que contêm lactose e que deverão ser evitados ou cuja ingestão deverá ser reduzida. Gelados, pudins, bolos, biscoitos, chocolates, bolachas, tostas, leite condensado, café instantâneo e cacau são alguns exemplos, assim como pratos pré-preparados, adoçantes artificiais, entre outros.
A restrição de nutrientes é regra frequente “Um dos principais erros de quem quer perder peso é, precisamente, o de retirar da alimentação os farináceos e optar por ingerir mais carne apenas com legumes ou saladas. Nada mais errado! Desta forma, ingere maior quantidade de gordura presente na carne e como a ingestão de alimentos saciantes é reduzida ou mesmo ausente, a fome vai surgir mais cedo”, alerta a nutricionista.
Ida às compras
Não queremos que a sua ida às compras se torne numa missão impossível, por isso, da próxima vez que for ao supermercado junte a nossa lista à sua.
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