O Conceito:
A dieta mediterrânica não se limita aos alimentos que pomos no prato. Segundo a UNESCO, esta designação visa preservar um património comum e transmitir um saber milenar patente na exploração dos recursos locais – pesca, agricultura e pecuária técnicas de conservação e preparação dos alimentos e nos hábitos culturais de partilha e convívio à mesa. O reconhecimento universal pretende igualmente promover os hábitos alimentares saudáveis caraterísticos da bacia do Mediterrâneo, cujos benefícios estão comprovados cientificamente, e contrariar assim
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